viernes, 15 de octubre de 2021

FERIA GANADERAS...MÁS DE LO MISMO.

 

FERIAS GANADERAS...MÁS DE LO MISMO.

Quienes son los llamados a reorientar la producción agropecuaria en las diferentes especies agrícolas y ganaderas existentes en el altiplano peruano?. La respuesta no escapa a nadie, son los profesionales del rubro: Agrónomos, Médicos Veterinarios, Zootecnistas, Asistentes técnicos, agricultores y criadores ganaderos con amplia y larga experiencia en el campo de la producción. Los conceptos y criterios técnicos de estos profesionales deben derivarse de las experiencias vividas en cada Feria Agropecuaria realizada por dichos productores a lo largo de los años en diferentes puntos del Altiplano. Estos certámenes son vivencias enriquecedoras que recogen debilidades y fortalezas encontradas en cada zona. Por cierto, estas experiencias merecen el trato analítico obligatorio por dichos profesionales, y si esto no ocurre, de qué estamos hablando?, desgañitándonos vanamente sin obtener resultados. Para ello, proponemos que el Ministerio del ramo a nivel provincial en cada distrito, maneje y elabore datos estadísticos de todas estas actividades; publicarlos y dar a conocer, cuánto se ha avanzado y qué debilidades aún persisten, para reorientar la actividad agropecuaria que requiere permanente asistencia técnica de parte del MINAGRI. Por otro lado, similar postura deben optar los Jueces o juzgadores técnicos que actúan en dichos eventos feriales; si no manejan resultados estadísticos permiten acometer a los criadores, MÁS DE LO MISMO; productores año tras año con los mismos animales, con la cultura y estilos de siempre; dejando de lado la naturalidad del ejemplar, y lo que es más, soslayando la cualidad reproductiva del ganado; cuyas progenies bajo empadre controlado por criterio lógico de mejoramiento genético, deben superar en calidad genética y fenotipo a sus progenitores; conceptos que jamás toman en cuenta ni los Jueces ni los organizadores de estos certámenes a nivel nacional. Instamos a las autoridades correspondientes que para garantizar la seriedad de estos concursos, fichen a cada ejemplar y prohíban su participación en más de una ocasión, en el mismo lugar del evento.




sábado, 11 de septiembre de 2021

REMATE DE GANADO DE CAMAL Y REPRODUCCION

Septiembre 9 del 2021, la AAPAN. organizó el XXXIX remate de ganado de camal y reproducción de Nuñoa, en el  campo ferial Cruz-Kunka entre los Fundos: Cangalli, Chaqere, Bobedani, Usutani y demás zonas aledañas. 
Se subastaron camélidos andinos de la mejor calidad y cantidad por constituir esta cuenca la zona alpaquera por excelencia dentro del ámbito distrital de Nuñoa.
Indudablemente como en las demás ferias, en dicho evento se remataron animales de saca y reproducción entre ovinos, alpacas y llamas,  del cual quedaron muy satisfechos tanto productores como comerciantes de Cusco, Puno y Arequipa.


 

jueves, 19 de agosto de 2021

LA SACA TÉCNICA DE ALPACAS.



Ineludiblemente, el trabajo pecuario nos obliga realizar la saca técnica del producto. En camélidos andinos, tenemos animales que ya cumplieron el ciclo vital, otras, defectuosas por varios factores, secarronas etc. que justifican ser separados. 
La carne de alpaca se considera una de las mejores en calidad por el alto valor proteico y bajo contenido en grasas. Se ubica entre las más preferidas dentro de su género, no sólo por las consideraciones antedichas, sino por el bajo costo en el mercado. Sus cualidades...

ESPECIE  HUMEDAD PROTEÍNA GRASA 
Alpaca             72.48           23.48          3.83

Llama              69.17           24.82          3.69

Vacuno            72.72            21.01          4.84

Ovino              72.24            18.91          6.53

Caprino           73.80            20.65          4.30