REMATE DE GANADO DE CAMAL Y REPRODUCCION

Septiembre 9 del 2021, la AAPAN. organizó el XXXIX remate de ganado de camal y reproducción de Nuñoa, en el  campo ferial Cruz-Kunka entre los Fundos: Cangalli, Chaqere, Bobedani, Usutani y demás zonas aledañas. 

Se subastaron camélidos andinos de la mejor calidad y cantidad por constituir esta cuenca la zona alpaquera por excelencia dentro del ámbito distrital de Nuñoa.

Indudablemente como en las demás ferias, en dicho evento se remataron animales de saca y reproducción entre ovinos, alpacas y llamas,  del cual quedaron muy satisfechos tanto productores como comerciantes de Cusco, Puno y Arequipa.

 

LA SACA TÉCNICA DE ALPACAS.

Ineludiblemente, el trabajo pecuario nos obliga realizar la saca técnica del producto. En camélidos andinos, tenemos animales que ya cumplieron el ciclo vital, otras, defectuosas por varios factores, secarronas etc. que justifican ser separados. 

La carne de alpaca se considera una de las mejores en calidad por el alto valor proteico y bajo contenido en grasas. Se ubica entre las más preferidas dentro de su género, no sólo por las consideraciones antedichas, sino por el bajo costo en el mercado. Sus cualidades...

ESPECIE  HUMEDAD PROTEÍNA GRASA 
Alpaca             72.48           23.48          3.83

Llama              69.17           24.82          3.69

Vacuno            72.72            21.01          4.84

Ovino              72.24            18.91          6.53

Caprino           73.80            20.65          4.30 

Al natural, sin usar cobertor o capa que permita proteger la grasa corporal del animal al que llamamos lustre. Mas vale lo puro que lo refinado. 

Sólo ha quedado el pellejo de aquel ejemplar "El Borrachito", que en más de dos campañas ha dejado una basta progenie constituyendo el indispensable refrescamiento de sangre. 

Una mañana temprano, así posaron estos del grupo plantel, anunciando que algo malo les ocurrió por la noche. En efecto, experimentaron la presencia del zorro que atentó con uno de ellos.